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TV DIG – “Masterchef Italia” su Cielo, alla scoperta dei 18 concorrenti della prima edizione 28/09/2011

Posted by Antonio Genna in Cinema e TV, Comunicati, Cucina ed alimentazione, TV ITA.
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Prosegue questa sera alle ore 21.00 su Cielo la prima edizione del talent show culinario “Masterchef Italia”: dopo le selezioni, oggi verranno svelati i 18 concorrenti che prendono parte al programma. Per maggiori dettagli vi propongo il seguente comunicato.

MASTERCHEF ITALIA

Alla scoperta dei 18 concorrenti della prima edizione italiana di MasterChef

In giuria i top chef stellati Carlo Cracco e Bruno Barbieri insieme a Joe Bastianich

Seconda puntata, mercoledì 28 settembre ore 21.00 su CIELO (DTT, 26) (altro…)

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Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), settembre 2011 16/09/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di settembre 2011 del mensile “BBC Good Food” propone piatti salutari per tutta la famiglia.

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Dig News #138 – Settembre 2011 – (3) Cielo 02/09/2011

Posted by Antonio Genna in Cinema e TV, Cucina ed alimentazione, Dig News, Film, TV ITA.
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Nel terzo dei cinque spazi relativi al mese di SETTEMBRE 2011 in cui presento la programmazione dei canali digitali terrestri, ecco le notizie disponibili sui cartoni animati, telefilm, varietà e film in onda sul canale digitale terrestre Cielo, approdo in chiaro di molti programmi dei canali Fox e Sky.
I programmi indicati vengono spesso replicati ad altri orari nel corso della settimana, per maggiori informazioni consultate le vostre guide TV.


(canale gratuito)

DOCUMENTARI e DOCU-REALITY

MASTERCHEF ITALIA
Dal 21 Settembre tutti i mercoledì alle 21.00
(24×60’ PRIME TIME – 50X30’ DAY TIME)
MasterChef è un talent show di cucina in cui 18 cuochi non professionisti, provenienti da tutta Italia, si sfidano in una gara all’ultimo piatto.
Saranno giudicati da tre chef di fama internazionale: il fuoriclasse della cucina italiana Carlo Cracco, il pluristellato Bruno Barbieri e Joe Bastianich, bandiera della gastronomia italiana negli Stati Uniti.
Per vincere, i concorrenti dovranno dimostrare passione, bravura, creatività e tenacia. Il vincitore porterà a casa centomila euro in gettoni d’oro, la pubblicazione di un libro con le sue ricette originali e l’ambito titolo di primoMasterChef italiano.
MasterChef è stato prodotto in 18 paesi, con oltre 45 edizioni tra varianti ed adattamenti ed oltre 700 episodi trasmessi. (altro…)

Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK), agosto 2011 13/08/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione.
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di agosto 2011 del mensile “BBC Good Food” propone tante ricette speciali per l’estate.

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Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), luglio 2011 02/07/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di luglio 2011 del mensile “BBC Good Food” propone tante ricette per ottimi barbecue.

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Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), giugno 2011 11/06/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di giugno 2011 del mensile “BBC Good Food” propone ricette per una rilassata cucina estiva.

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Libri – “Atlante mondiale della gastronomia” 21/05/2011

Posted by Antonio Genna in Cucina ed alimentazione, Libri.
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L’“Atlante mondiale della gastronomia” (Antonio Vallardi Editore; titolo originale “Atlas mondial des cuisines et gastronomies”, traduzione di Matteo Bozzi e Marta Cai; 80 pagine, prezzo di copertina 15 € – Acquista “Atlante mondiale della gastronomia” a prezzo scontato su Amazon.it), curato da Gilles Fumey e Olivier Etcheverria, ambedue docenti universitari di Geografia in Francia, è un opera da possedere per tutti gli appassionati di cucina e buona tavola.
Un libro che parte dall’antichità, quando l’uomo ha eseguito il passo dal cibo crudo al cibo cotto, e prosegue alla scoperta delle ritualità del cibo, tra prescrizioni religiose, consuetudini sociali e contaminazioni culturali: ad agevolare la lettura e la facile consultazione un ricchissimo corredo di illustrazioni e di tabelle, e tante schede interessanti dedicate a specifici ingredienti come il sale e lo zucchero e a cereali come riso e mais.
Per ciascuna voce, gli autori evidenziano gli aspetti culturali dei quali ogni  alimento è portatore: gli alimenti, i piatti e le bevande, dato il loro stretto legame con il territorio, raccontano la nostra storia e i rapporti con l’ambiente che ci circonda.
Non è trascurata l’importanza della globalizzazione dei piatti, che ormai offre accesso immediato alle diverse gastronomie internazionali, permettendo praticamente ovunque di gustare di tutto, dall’hamburger all’involtino primavera, dal sushi ai tachos: un volume, arricchito dalla prefazione italiana di Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè), che complessivamente invita a valorizzare il patrimonio culinario in un sistema alimentare dove le possibilità di cucinare e di degustare sono davvero aperte ad ogni influenza e contaminazione.

Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), maggio 2011 14/05/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di maggio 2011 del mensile “BBC Good Food” racconta tanti modi deliziosi per celebrare.

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Edicola – “Focus Storia” n°55, maggio 2011: “La storia in tavola” 08/05/2011

Posted by Antonio Genna in Cucina ed alimentazione, FocusStoria, Storia.
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Ecco la copertina ed alcuni contenuti del numero 55 – Maggio 2011 del mensile di divulgazione storica “Focus Storia”, edito da Gruner+Jahr/Mondadori ed in vendita in edicola al prezzo di 4,90 €.

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Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), aprile 2011 24/04/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di aprile 2011 del mensile “BBC Good Food” presenta tante ricette per il pranzo di Pasqua.

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Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), marzo 2011 27/03/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di marzo 2011 del mensile “BBC Good Food” propone tante ricette per cucinare a casa e risparmiare denaro.

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DVDeXtra #124 – “Al capolinea – The End of the Line” (DVD + libro) 10/03/2011

Posted by Antonio Genna in Cinema e TV, Cucina ed alimentazione, DVD, DVDeXtra, Libri.
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DVDeXtraQuesto spazio, appartenente alla sezione DVD e Blu-ray Disc di questo blog, esamina prodotti di contenuto vario, principalmente a carattere documentaristico. I prezzi sono puramente indicativi.
Questo appuntamento è dedicato all’edizione DVD + libro del documentario “Al capolinea – The End of the Line” (titolo originale “The End of the Line”), prodotto nel 2009 e tratto da un libro-inchiesta del giornalista inglese Charles Clover.

Titolo: “Al capolinea – The End of the Line”
Numero di dischi: 1
Spazio occupato sul disco: 4,14 Gbyte
Regia: Rupert Murray
Produzione: Arcane Pictures, Calm Productions, Dartmouth Films
Distribuzione: Feltrinelli, collana “Real Cinema”
Prezzo indicativo: 14,90 €
Data di pubblicazione: 23 febbraio 2011
Formato video: 16:9 (1,77:1)
Lingue audio: inglese con sottotitoli italiani (Dolby Surround 2.0)
Lingue sottotitoli: italiano
Durata: 82 minuti circa
Acquista “Al capolinea – The end of the line” su Amazon.it

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Libri – Ben McFarland “Le migliori birre del mondo” 23/02/2011

Posted by Antonio Genna in Cucina ed alimentazione, Libri.
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Ben McFarland, uno dei principali giornalisti britannici in merito alle bevande alcoliche, ha scritto un bel volume di grande formato, che da qualche mese è disponibile in versione italiana: si tratta di “Le migliori birre del mondo” (De Agostini; titolo originale “World’s Best Beers”, traduzione di Paolo Schiannini; 290 pagine, prezzo di copertina 29,90 € – Acquista “Le migliori birre del mondo” su Amazon.it), che ha il sottotitolo “1000 imperdibili marchi da Tokyo a Praga, dalla California a Canberra”.
Il libro è davvero di pregevole fattura, con una grafica accattivante ed una struttura chiara ed eloquente, che evidenzia la padronanza della materia da parte dell’autore.
Il volume racconta le basi della produzione birraia, della degustazione, della storia e della cultura che la birra ha con sè: i capitoli introduttivi “Le basi” e “Gli stili birrari” definiscono la storia, l’arte e la scienza della birra, mostrandose più di 60 stili diversi. (altro…)

Libri – La “Garzantina” della Cucina 11/02/2011

Posted by Antonio Genna in Cucina ed alimentazione, Libri.
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E’ arrivata prima di fine 2010 nelle librerie una gustosa novità all’interno del panorama delle “Garzantine”, le enciclopedie portatili e maneggevoli edite da Garzanti.
“Cucina” (1.264 pagine, prezzo di copertina 45 € – Acquista la “Garzantina della cucina” su Amazon.it) è un volume curato da Allan Bay, con la collaborazione di Giuliana Lomazzi, Lorenza Pliteri e Manuela Vanni, e si promette di ordinare per la prima volta in un unico volume l’intero universo della cucina.
La storia della cucina nasce con la scoperta del fuoco e dunque con la cottura del cibo: da quel momento in poi l’evoluzione della cultura gastronomica continua senza sosta, provando accostamenti sempre nuovi. In questa Garzantina, Allan Bay presenta la cucina di oggi, nella duplice prospettiva di quello che si mangia e di quello che si cucina: le tendenze attuali vanno verso la leggerezza, la praticità, il patrimonio “etnico”, ma non disdegnano la raffinatezza della grande tradizione classica o i ricchi e saporosi piatti regionali. (altro…)

Edicola dal mondo – BBC Good Food (UK) e Food Network Magazine (USA), gennaio-febbraio 2011 17/01/2011

Posted by Antonio Genna in BBC Good Food (UK), Cucina ed alimentazione, Food Network Magazine (USA).
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Lo spazio “Edicola dal mondo” propone in modo regolare prime pagine di riviste e giornali stranieri, per lo più provenienti dal mondo anglosassone.
Questo appuntamento è dedicato alla cucina. Partiamo dalle edicole inglesi: il numero di gennaio 2011 del mensile “BBC Good Food” propone 104 nuove ricette per ogni occasione, con metodi per riciclare gli avanzi delle feste trascorse.

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